X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...




Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi

Malzemeler :

-5-6 tane kurutulmuş dolmalık patlıcan
- 5-6 tane kurutulmuş dolmalık biber
- 2  çay bardağından biraz az pirinç
- 1 çay bardağı su
 -Yarım yemek kaşığı domates salçası
 -Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 2 tane orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane, karabiber, pul biber, kimyon,tuz

 -Sos Malzemeleri:

- Yarım yemek kaşığı biber salçası

 -2 yemek kaşığı limon suyu
 -Bir çay bardağı su
 -4-5 diş sarımsak

Antep Usulü Kuru Tarifi : 



 Öncelikle bir tencereye patlıcanları ve biberleri alıp, üstlerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.Ocağın altını açıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bekletin.Ayrı bir kabın içine tereyağı, pirinç, kıyma, küp doğranmış soğan, 1 çay bardağı suyu, tuzu, baharatları, domates ve biber salçalarını ekleyip yoğurun. Hazırladığınız dolma içini patlıcan ve biberlere çok sıkmadan doldurun. Daha sonra biber ve patlıcan dolmalarını ayrı bir tencereye dik olacak şekilde dizin.Dolmaları dizdikten sonra dolma seviyesinin yarısına gelecek kadar su ilave edip ağır ateşte pişmeye bırakın. Bu arada bir kaba sos malzemelerini ilave edip iyice karıştırın. Dolmaların pişmesine 7-8 dk kala hazırladığınız sos malzemelerini ilave edin. Piştikten  sonra ocaktan alıp biraz ılımaya bırakın.Antep yöresi kuru dolmalarınız hazır.Servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.



gaziantep-kuru-dolma

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.