X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Mercimek Köftesi Tarifi

Açıklama:Mercimek köftesi ara öğünlerde harika gidiyor.Tabi her zaman değil insanın ara sıra canı çekiyor. Tam canımın çektiği noktada mercimek köftesinin tarifini paylaşmak istedim.

Gayet başarılı oldu buyurun malzemeler ve tarif.

Mercimek Köftesi Malzemeler:


-3 çay bardağı mercimek
-2 çorba kaşığı domates salçası
-Yarım su bardağı sıcak su
-3-4 dal yeşil soğan
-1 kg su
-2 orta boy soğan
-3 çay kaşığı tuz
-6 çay bardağı ince bulgur
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2 çay kaşığı karabiber
-1,5 çay kaşığı pulbiber
-1 bağ maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi



     Öncelikle mercimeği yıkayın.Süzdükten sonra bir tencereye 1 kg su ile süzdüğünüz mercimeği ilave edin.Ocağın altını orta ateşte açın ve tencereyi ocağa alın.Mercimek köftesinde klasik haline gelen  uyarıyı yapayım.Tencerenin kapağını hafif açık bırakın çünkü taşma oluyor.İçinde hafif su kalana kadar kaynatın.Suyunu tam çekerse köfteler malesef kuru oluyor ve dağılıyor.
   İnce bulgurları yıkayın suyunu süzün.Derin bir kaba ince bulgurları ve öncesinde haşladığınız hafif sulu mercimeği de içine ilave edin ve karıştırın.Bu karışımın üzerine bir bezle veya folyo ile kapatın.Hava almamasına dikkat edin.Şöyle yaklaşık olarak yarım saat bekletin.
    Bir tavaya zeytinyağını ilave edin.Üzerine ince ince doğranmış soğanları ilave edip ocağa alın.Ardından tavaya domates salçasını ve biber salçasını ilave edip kavurun.Kavurma esnasında karabiberi ve pulbiberi ilave edin ve sonraki aşamada üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin.

3-4 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
   Daha önce mercimek ve bulguru şişmesi için kapatmıştınız, şimdi az önce hazırladığınız karışımı bu kaba ilave edip tekrar ağzını kapatın.Biraz dinlendikte
mercimek-koftesin sonra ağzını açın ve kaba tuzu ilave edip 8-10 dk kadar yoğurun.İçerisine yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp ilave edin ve 1-2 defa daha yoğurun.Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.Mercimek köftesi hazır.Marul,maydanoz,tere ve roka ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
 

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.