X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Beyin Salatası Tarifi

Açıklama:Hanımlar merhaba,beyin salatası evet ismine takılıp da biz bunu nasıl yiyeceğiz demeyin sakın,bende tadına bakana kadar tiksinerek bakıyordum açıkçası alışık olmadığımızdan olsa gerek. Kolları sıvadım ve Osmanlı mutfağından gelen harika bir besin değerine sahip beyin salatası tarifini de yemek tarifleri ansiklopedime eklemek istedim.Bu tarifi gönül rahatlığıyla aile efradına yedirebilirsiniz.Çocukların gelişimine olağanüstü faydası olduğunu doktorlar haykırıyor.Hatta en önemli özelliğinin hücreleri yenilemesi olduğu söyleniyor. Zaten öyle olmasaydı atalarımız yer miydi değil mi?. Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan aslında bir yemek mahiyetinde olan beyin salatasının tarifine beklemeden geçmek isterim.

Malzemeler:



-1 süt danası beyni veya koyun beyni
-2 adet domates
-Yarım demet maydanoz

Sos malzemeleri:

-1 diş sarımsak
-1 fincan sızma zeytinyağı
-Kekik
-Zerdeçal
-1 adet limon suyu veya 1 fincan sirke
-Yeterince tuz

Tarifi:


Öncelikle süt danası beyni veya koyun,kuzu beynini alın ve bir kapta tuzlu su içerisinde bir buçuk saat kadar bekletin.Bekledikten sonra beynin zarını güzelce temizleyin.Daha sonra beyni küp küp doğrayın ancak dikkat edin beyin dağılmaya müsait bir yapıya sahip bunun için çok keskin bir bıçak ile yavaşça doğrayın.Domates ve maydanozu ince ince doğrayın kaba ilave edin .Şimdi sosu hazırlayalım.Ayrı bir kaseye sos malzemelerini ilgili işlemlerden sonra ilave edin ve salata kabına ilave edip harmanlayın.Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan ata salatamız ,beyin salatamız, hazır.
 Afiyet olsun.

Diğer salata tarifleri için tıklayın...

beyin-salatasi

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.