X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...




Hatay'ın Meşhur Tepsi Kebabı

Açıklama:Bir yerde mutfak ve yemek kelimeleri geçince aslında hepimizin aklına Hatay ve Gaziantep gelmektedir.Bu sadece güzel ülkemizde değil aynı zamanda dünya genelinde mutfak literatürüne girmiştir. İşte Hatay'ı Hatay yapan lezzetlerden bir tanesi de  Tepsi Kebabıdır.Hatay'ın meşhur yemekleri arasında yer alan tepsi kebabının tarifini sizlerle paylaşmak istedik.Eğer şimdiye kadar denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir:) Tarifimize geçelim.


Malzemeler:

-1 yemek kaşığı salça
-5 adet patlıcan
-2 su bardağı kaynatıldıktan sonra biraz ılıtılmış sıcak su

Tepsi üzeri malzemeleri :

-4-5 adet domates
-4-5 adet biber
-İsteğe bağlı 3-4 adet kuru tüm soğan

Köfte malzemeleri :

-1,5 çay bardağı kurutulmuş ekmek içi
-1 adet kuru soğan
-Tuz, karabiber, kimyon,pulbiber, yenibahar
-Yarım kilo kıyma
-Yarım demet maydanoz


Tarifi:



Öncelikle köfte malzemelerini kullanarak bildiğiniz köfte yapın.Köfteyi yarım saat kadar dinlendirin.Bildiğiniz şekilde yuvarlayarak şekil verin ve sıvı yağlı bir tavada kızartın.Köfteleri kızarttıktan sonra aynı tavada alacalı ve halka halka doğradığınız patlıcanları kızartın.Kızarttığınız patlıcanların yağını süzgeçte iyice süzün.Fırın tepsisine patlıcan ve köfteleri başta ve sonda patlıcan halkaları olmak kaydı ile sıra sıra dizin.Ayrı bir kapta salçayı ve suyu karıştırarak sos hazırlayın ve bu sosu patlıcanlı köftenin üzerine yayın.Tepsinin üzerine domates ve biberi de dizin.Önceden ısıtılmış 170 derecede yarım saat kadar pişirin. Hatay usulü meşhur tepsi kebabınız hazır.
Afiyet olsun.

Diğer yöresel tarifler için tıklayın...

tepsi-kebabi

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.