X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


Balıklı Yemekler


loading...

Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Worcestershire Sosu (İngiliz Sosu) Tarifi

Açıklama: Sevgili saray lezzeti takipçileri bugün sizlere dünyaca meşhur İngiliz sosu olarak da bilinen Worchestershire sosunun evde nasıl


yapılacağını anlatmak ve tarifini sunmak istedik. Worcestershire sosunu et yemeklerinden çorbalara, salatalara kadar bir çok yerde kullanabilirsiniz. Meşhur worcestershire sosunun tarifine geçelim.

Malzemeler:

-Yarım su bardağı elma sirkesi
-4 diş sarımsak
-2 adet kuru soğan suyu ve posası (su ve posa ayrı kullanılacak)
-2 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
-Yarım su bardağı üzüm pekmezi
-Yarım tatlı kaşığı karanfil
-1 çay kaşığı toz zencefil veya taze zencefil rendesi
-1/4 su bardağı doğal fermente balık sosu
-1 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu
-Çeyrek çay kaşığı toz kırmızı biber
-Yarım çay kaşığı tarçın
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-8 adet kıyılmış ançuez(kurutulmuş,tuzlanmış hamsi balığı)
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı cardamon (kakule) tohumu
-2 su bardağı kireç suyu veya normal su

Sıradışı Worcestershire Sos Tarifi ( worcestershire sauce recipe ):

Öncelikle soğanı doğrayın ve suyunu el yardımıyla bir kaseye sıkın.Sarımsakları ince kıyın.Şimdi geniş bir kaseye sirke,pekmez,demirhindi ezmesi, soya sosu, soğan suyunu alın ve iyice çırpın kenarda bekletin. Bir tavaya sadece baharatları ve cardamon tohumunu alın ve orta ateşte 1 dakika kadar kızartın.Güzel baharat kokuları etrafı sarmış olmalı :) Kızarmış baharatları bir kaseye alın ve kenarda bekletin. Küçük bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve suyunu sıktığınız soğanın posasını hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İçine kıydığınız sarımsakları, zencefili, kıyılmış ançuezleri ve önceden kızartıp kenara ayırdığınız baharatları dökün.Karıştırarak soteleyin. Üzerine daha önce kenara ayırdığınız sirkeli karışımı da ilave edin ve ocağın altını biraz daha açın bir taşım kaynayınca ocaktan alın. Karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra içinde 2 bardak kireç suyu veya normal su olan geniş bir kaba soğuttuğunuz tenceredeki karışımı da alıp hafif karıştırın. Daha sonra süzgeç ile süzüp posasını atın. Süzdüğünüz worcestershire sosunu bir kavanoza veya şişeye dökün ağzını sıkıca kapattıktan sonra 1 ay buzdolabında bekletin. Artık worcestershire sosunuz hazır. Dilediğiniz yerde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

worcestershire-sosu

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

3 yorum Sıradışı Worcestershire Sosu Tarifi

  1. Tüm sitelerde aynı tarif var hepsi birbirinin kopyası ve anlaşılmıyor,uzun zamandır aradığım ancak bir türlü net tarifini bulamadığım vorçesterşayr sosu tarifini net olarak bir tek sizde gördüm,işyerinde bilgisayarımdan yazdırdım tarifinizi herşey yerli yerinde ve ve anlaşılır.tarifiniz için çok teşekkürlerrr

    YanıtlaSil
  2. Bizim için tarifleri beğenmeniz çok önemli teşekkürler

    YanıtlaSil
  3. Worcestershire sosu baya kullanılışlıymış hemen hemen tüm yemeklerde sos olarak kullanılabilir olması çok iyi bu açıklayıcı tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil

Yorumunuz için teşekkür ederiz.