X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Kürdan Kebabı Tarifi ( İslim Kebabı )

Ramazan ayında iftar için harika gidebilecek bir yemektir, kürdan kebabı.Gaziantep yemeklerinin şahıdır ve yapımı kolaydır.Lezzetli ve pratik yemek tarifleri vermeye çalıştığım sitemde , yine pratik bir lezzet kürdan kebabı tarifini sizlere şu mübarek Ramazan ayının ilk günü vermiş olayım.Buyurun tarifime geçelim.



Malzemeler:


- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 6 adet orta boy patlıcan
- Yarım su bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak
- Kekik
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Pul biber
- Yeterince Karabiber

Üst Malzemeleri :

- İstenilen adette domates
- İstenilen adette biber

Sos Malzemeleri :

- 1 çorba kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- Tuz

Kürdan Kebabı tarifi :









Sevgili bayanlar, öncelikle patlıcanları boylamasına 1 santim kalınlığında kesin.Yağlı tavayı ocağa alın ve kızdırın,içine patlıcanları alın ve yumuşayana kadar kızartın ardından kağıt havluya alın. Şimdi geldik köftesinin yapımına.Soğan ve sarımsağı rendeleyin bir kaba alın.İçine yumurta, maydanoz, galeta unu, kıyma ve baharatları ilave edin ve bir güzel yoğurun.Köfte harcından erik büyüklüğünde parçalar alın , şekil verip yağda kızartın.İki patlıcanı artı şeklinde üst üste yerleştirin, kızarttığınız köftelerden ortasına yerleştirin.Patlıcanları köftenin üzerine katlayın ve kürdan ile tutturun.Üzerine dilimlediğiniz domates ve biber yerleştirin.Tüm malzemeleri aynı şekilde değerlendirin. Şimdi kürdan kebabımızın lezzet veren sosunu yapalım. Sosu için su, salça, tuzu karıştırın.Tepsiye dizdiğiniz kürdan kebaplarının üzerine gezdirin.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.Çıktıktan sonra son olarak bir tavada tereyağı eritip üzerine gezdirin, çok güzel bir lezzet katıyor.Kürdan kebabı servise hazır.
İslim kebabının yanında nohutlu pirinç pilavını tavsiye ederim,çok güzel gidiyor.
Afiyet olsun :)

kurdan-islim-kebabi


loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.