X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Nursel'in Mutfağı Sini Köftesi Tarifi

Show Tv ekranlarında yayınlanan ve Nursel Evgin'in sunduğu Nursel'in Mutfağı ekibi 08 Temmuz'da Mersin ' e misafir oldular. Nursel'in Mutfağında bu hafta Mersin yöresel sini köftesi yapıldı.Bu lezzetli bulgurlunun tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler :

- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 çay bardağı irmik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kendinize göre tuz
- Bir tutam kimyon


İç harcı için :

- Yarım kilo gram kuzu kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Tuz

Nursel'in Mutfağı Sini Köftesi Tarifi :



Öncelikle patatesleri soyup dört eş parçaya kesin ve bol suda haşlayın.
Köftelik bulgurları geniş bir kaba alıp patateslerin haşladığınız su ile ıslatın. Bulgurları ortalama 3-4 dakika kadar yani suyunu çekene kadar dinlendirin. Tutması için irmik ekleyip, karabiber, kimyon, kuru nane pul biber ve tuz atın. Bir müddet yoğurun ve haşlanan patatesleri de ekleyip patatesler püreleşene kadar ve bütün malzemeyi birbirine yedirene kadar tekrar yoğurun. 7-8 dakika kadar dinlendirip kıymayı tavaya alın ve kavurun. Rengi dönünce küçük küçük doğradığınız soğanı ekleyip salçasını ilave edin.
Tuzu ve karabiberi atıp ocaktan alın ve ince ince kıydığınız maydanozla harmanlayıp soğumaya bırakın. Dinlenen harcı iki parçaya ayırın ilk parçayı yağladığınız tepsinin dibine bastırarak yayın. Üzerine soğumuş iç harcı alın ve kalan ikinci parça ile aynı şekilde üzerini kapatın. Bıçakla keserek dilimleyin son olarak üzerine sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Nursel'in mutfağı sini köftesi servise hazır. 
Afiyet olsun.


nurselin-mutfagi-sini-koftesi-8-temmuz

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.