X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


Balıklı Yemekler


loading...

Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?


helal-gida-sertifikasi


Günümüzde bu denli ileri giden teknolojik imkanlara rağmen halen gıda güvenliği konusunda ciddi bir “Bilgi Kirlenmesi” mevcut. Özellikle helal gıda sertifikası üzerinde yeterince düşünülmeden sadece ticari çıkarlar doğrultusunda alındığında bu açık kalan sorular cevap bulamamaktadır. Helal oldukça hassas bir konu. Diğer sertifikalardan çok farklı bir tabana “İslami İnançlara” göre esas alınarak verilen bir sertifika. Aslında bir nevi İslami koşullara uygunluk belgesi de denilebilir. Gıda güvenliği zaten özel ve ayrıcalıklı bir konuyken işin içerisine İslami inanç şartları nedeniyle dahil olan özel kurallar  kuralların daha ön planda olduğu bir sistemi ortaya koymaktadır. Öyle ki çoğu zaman maalesef helal gıda sadece İslam’a uygun kesim veya domuz ürünleri olarak ele alınıyor. Halbuki burada odaklanılması gereken en önemli nokta üzerinde önemle durulması gereken “Güven Duygusunun” gerçekten sağlanabiliyor olmasıdır. Helal gıda konusunun sırrı tam burada işleyişe dahil olmaktadır.

Peki nasıl alınır Helal Sertifikası?

Şartları ele alacak olursak evvela üstte izah etmeye çalıştığımız İslami hassasiyetler ciddiyetle ele alınmalıdır. Çoğunlukla katkı maddelerinden ötürü şüpheli görülen et ve et ürünleri, ısıl işlem görmüş salamlar, sucuklar, sosisler, çikolata ve şekerlemeler, renklendiriciler, üretim yapılırken işlem esnasında kullanılan ağartıcılar (mesela fındık, kayısı gibi), alkoller gibi çok sayıda etmen yani ham madde girdisi dokümanlarıyla birlikte kontrol edilerek dikkate alınmalıdır. Aslında doğal olarak üretilen ürünlerde sorun olmadığı halde sonradan işlenen, rafine işlemlere tabi tutulan ürünlerde helal gıda şartları ile ilgili sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Tabi burada kurallar etkisi olmakla birlikte sadece hijyenik, temiz olma konuları değildir. Esas olan ayet ve hadisler ışığında izin verilen ve verilmeyen gıdaların tespit edilmesidir. Eğer işletmenize helal gıda sertifikası kazandırmak istiyorsanız önce bu şartları kontrol edip veya bilinmiyorsa helal sertifikası veren firmalar gibi firmalardan bilgi alarak belgelendirme aşamasına geçilmesi gerekecektir. En çok akla takılan " Helal gıda sertifikası nasıl alınır ? " sorusunun yanıtını öğrenmiş olduk. 

(bknz: http://www.adlbelge.com/helal-gida-belgesi/ )

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.