X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...




Bu tarifim normalde yapılan patatesli sigara böreğinden biraz farklı. Farkı da şu ,  patatesleri haşlamak yerine kavuruyor olmamız. Genellikle patatesli börek yaparken içini haşlar ve kavurduğumuz soğanlarla beraber karıştırırız. Bu tarifte ise soğanı kavurduktan sonra iç çiğden rendelediğimiz patatesleri ilave ederek kavuruyoruz. Şunu da belirtmeliyim ki bu tarife maydanoz çok yakışıyor. Maydanozların çok pişip lezzetini ve tazeliğini kaybetmemesi için hazırladığınız iç harcını ocaktan alıp bir müddet dinlendirdikten sonra eklemenizi tavsiye ederim. Börekleri istedikleri gibi kızartamadıklarını söyleyenler oldu burada komşularımdan. Bunun sebebi az yağ kullanmalarıydı.Buna da dikkat etmenizi öneririm. Patates ve börek eğer kızaracaksa bol ve kızgın yağ ister, belirtmiş belirteyim. Yine tüyo vereyim , eğer yağ soğuk olursa, patates ve börek içine yağ çeker. Yapmanız gereken diğer bir önerim ise tavaya çok fazla börek koymamanız, börek miktarı fazla olunca yağın ısısını düşürüyor…



patatesli_sigara_boregi


Malzemeler :

- 4 tane yufka
- Kızartmak için sıvı yağ 

İç harç malzemeleri :

- 1 adet küçük boy veya yarım orta boy kuru soğan
- 3 adet patates
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Birkaç dal maydanoz
- Tuz

Patatesli Sigara Böreği Tarifi :


Soğanların kabuklarını soyfuktan sonra küçük küçük yemeklik doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Bir tavaya sıvı yağ alın ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Üzerine de rendelediğiniz patatesleri ilave edin. Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu serperek 3-4 dakika soteleyin. Ocaktan aldığınız patateslere ince ince doğradığınız maydanozu da ilave ederek karıştırın. İç harç bir kenarda soğurken yufkaları üst üste koyun ve üç eş üçgen oluşturacak biçimde parçalara ayırın. Üçgen kestiğiniz yufkaların geniş kısmına daha önce hazırladığınız harçtan koyun. Kenarlarını da içeriye katlayarak rulo şeklinde sarın. Yufkanın ince ucuna elinizle hafif su sürerek yufkayı yapıştırın. Tüm yufkaları sardıktan sonra kızgın ve derin yağda börekleri aşırıya kaçmadan kızartın. Börekleri havlu kağıda sarılmış tabağa alın, kısa bir süre bekletin.Patatesli sigara böreği servise hazır.Afiyet olsun.

patatesli_sigara_boregi_tarifi

patatesli_sigara_boregi_yapilisi

patatesli_sigara_boregi_yapimi

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.