X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Çok güzel bir tarifim var bugün.Tarifin uzun olmasından gözünüz korkmasın , aslında çok pratik bir tarif.Kavurmalı pilav yufkayla birleşince harika bir lezzet çıkıyor ortaya.Yufkada et kavurmalı pilavın yanına bir de çoban salatası yaptınız mı muhteşem bir akşam yemeği menüsü hazırlamışsınız demektir.Eğer karar verdiyseniz hadi tarifime geçelim. :))

Malzemeler:

Kavurma malzemeleri :

- 250 gram kuşbaşı doğranmış dana eti 
- 1 baş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kurutulmuş defne yaprağı
- Karabiber
- Tuz

Pilav malzemeleri :

- 2 su bardağı pirinç
- 3 çay bardağı karışık garnitür (patates, havuç, bezelye)
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz

Kaplaması için:

- 2 adet yufka 
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Çörek otu
- Susam
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Pidede Et Kavurmalı Pilav Tarifi :



Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytin yağını ilave edin, üzerine etleri ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edin renkleri dönene kadar soteleyin. Defne yaprakları ve 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Sonrasında soğanlı sarımsaklı etleri kenara alın.Şimdi kavurmamız bittikten sonra pilavını yapmaya geçelim. Pirinci bir güzel yıkayın ve derince bir kap içine alın üzerini bir iki parmak geçecek kadar ılık su ilave edin , yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin . 2 yemek kaşığı tereyağı tencerede eritin. Üzerine süzdüğünüz ve yumuşattığınız pirinçleri ilave ederek pirinçleri kavurun. Tencereye garnitürü, et suyunu ve suyu dökerek hafif karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın  ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından pilavı ocaktan alıp bir kenarda demlenmeye bırakın. Şimdi kaplama kısmına geldik.Yufkayı tezgaha serin. Yarım yemek kaşığı erittiğiniz tereyağını veya sıvı yağını  bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün ve ikinci yufkayı üzerine serin. Elinize bıçak alın ve yufkaları 4 eşit parçaya kesin. İlk yufka parçasını bir çorba kasesine uçları dışarıda kalacak şekilde yayın. Bir salata kasesinde pilav ve kavurmayı harmanlayın, Yufkanın üzerine kaşıkla kaseyi 1-2 parmak boşluk kalana kadar doldurun. Yufkanın uçlarına yapışması biraz yumurta sürün ve sıkıca pilavın üzerine kapatın. Şimdi hazırladığınız yufkalı pilavı yağladığınız fırın tepsisine koyun, kalan 3 yufkaya da aynı işlemi yapın. Son olarak yufkaların üzerine biraz yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin. 180 derece önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pidede et kavurmalı pilav servise hazır.Afiyet olsun.


yufkada-et-kavurmali-pilav

loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.