X
Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Etli Yemekler


loading...

Balıklı Yemekler


Kahvaltılıklar


Tavuklu Yemekler

Pastalar

Pilavlar

Kurabiyeler

Tatlılar

Tarifler e-mailinize gelsin...



Hamsi alırken mutlaka taze olmasına özen gösteriniz çünkü taze balık evde koku yapmaz.Taze hamsiyi elinize aldığınızda yumuşak olmamasına,sert ve dik duruşuna dikkat ediniz.Hamsinin tazeliğini yüzeyinin ve gözlerinin parlaklığından da anlayabilirsiniz.Şimdi çıtır çıtır mis gibi Hamsi Tava tarifime geçiyorum.

Malzemeler:

-1 kg hamsi
-1 su bardğı mısır unu
-1 adet kırmızı soğan
- 1 orta boy limon
-1 fincan sıvı yağ
-2 çorba kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber

Hamsi Tava Tarifi:


İlk önce hepinizin de bildiği gibi hamsileri bir güzel temizleyerek işe başlıyoruz.Temizlenen hamsileri yıkayın ve suyunu süzmesi delikli süzgece alın.Üzerlerine biraz tuz ve karabiber gezdirin ve sularını iyice süzmesi için biraz daha beklemeye alın.Tezgahın üzerine temiz bir kağıt serin ve üzerine mısır ununu koyun.İsterseniz biraz beyaz un da koyabilirsiniz,ben mısır ununu tercih ettim çünkü daha lezzetli ve çıtır oluyor.Sırayla hamsileri una bulayın ve kağıdın temiz tarafına koyun.Hamsilerin una bulama işlemi bittikten sonra balık tavasına biraz sıvı yağ dökün ve kızmasını bekleyin.Kızdıktan sonra ocağı orta ateşe alın ve hamsilerin kuyrukları ortaya gelecek şekilde dizin,orta kısmına da bir miktar kırmızı soğan koyunuz.Alt kısmı pişip kızaran hamsinin diğer tarafını pişirmek için tavayı ters çevirmeniz yeterli olacaktır.Ben özellikle balık tavası kullanıyorum çünkü çevirme esnasında kapağı açmadığımız için hem ortama çok fazla koku yayılmıyor hem de hamsilerin yağı dökülmeden içinde kalıyor.Bu işlemi de yaptıktan sonra kızaran hamsileri havlu kağıt serili geniş bir tabağa alıp hafif yağlarını süzmesi için bekleyin. Tabi ki hamsi salatasız gitmez diyenleri duyar gibiyim.Mis gibi ince doğranmış bol limonlu bir roka salatası hiç de fena olmaz.Hamsi Tava hazır.Afiyet olsun.





hamsi tava







loading...
loading...
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok

Yorum yap

Yorumunuz için teşekkür ederiz.